La técnica de la tempura en la gastronomía del sushi

La técnica de la tempura en la gastronomía del sushi

¿sabías que la tempura es una técnica culinaria que se utiliza en la gastronomía del sushi para darle un toque crujiente y diferente a algunos ingredientes?

El sushi es uno de los platos más populares y conocidos de la gastronomía japonesa. Se trata de una preparación de arroz sazonado con vinagre y combinado con otros ingredientes como pescado crudo, mariscos, verduras y frutas. Pero, ¿sabías que la tempura es una técnica culinaria que se utiliza en la gastronomía del sushi para darle un toque crujiente y diferente a algunos ingredientes?


La tempura es una técnica culinaria japonesa que consiste en freír alimentos rebozados en una mezcla de harina, huevo y agua muy fría. En el caso del sushi, se utiliza para cubrir algunos ingredientes antes de freírlos y darles un toque crujiente y delicioso.

Por ejemplo, se puede envolver el arroz y el pescado en una hoja de alga nori y luego cubrirlo con tempura antes de freírlo. El resultado es un sushi crujiente y delicioso que combina sabores y texturas.


La tempura se originó en Japón en el siglo XVI, cuando los portugueses introdujeron la técnica de freír alimentos. La palabra "tempura" proviene del latín "ad tempora cuaresmae", que significa "en tiempo de cuaresma". En Japón, la tempura se convirtió en una técnica culinaria muy popular y se utiliza en muchos platos diferentes.

Descubre los diferentes tipos de rollos de sushi en tempura

Tempura Roll de camarón


El Tempura Roll de camarón es uno de los rollos más populares en tempura. Este rollo se prepara con camarones tempura, aguacate, pepino y mayonesa japonesa. Los camarones se fríen en una masa de tempura, lo que les da una textura crujiente y un sabor delicioso. Luego se enrollan en arroz y algas nori para crear un bocado delicioso y satisfactorio. Este tipo de rollo es perfecto para aquellos que buscan una experiencia culinaria única y llena de sabor.



Tempura Roll de pollo


El Tempura Roll de pollo es otra opción popular. En este rollo, el pollo se fríe en una masa de tempura antes de ser enrollado en arroz y algas nori. El pollo tiene un sabor suave y jugoso que se complementa perfectamente con la textura crujiente del tempura. Este tipo de rollo es ideal para aquellos que buscan una opción diferente y sabrosa.


Tempura Roll de verduras


Si prefieres una opción vegetariana, el Tempura Roll de verduras es una excelente elección. En este rollo, las verduras se fríen en una masa de tempura antes de ser enrolladas en arroz y algas nori. Puedes elegir entre diferentes opciones de verduras, como zanahorias, calabacines, berenjenas, pimientos y cebollas. La textura crujiente y el sabor dulce de las verduras complementan perfectamente el arroz y las algas nori. Este tipo de rollo es perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y llena de sabor.

Tempura Roll de anguila

El Tempura Roll de anguila es otro tipo popular que combina la textura crujiente del tempura con el sabor dulce y suave de la anguila. La anguila se fríe en una masa de tempura antes de ser enrollada en arroz y algas nori. Este rollo es una deliciosa opción para aquellos que buscan una experiencia culinaria única y llena de sabor.


Tempura Roll de queso crema

El Tempura Roll de queso crema es una opción única y deliciosa. En este rollo, el queso crema se fríe en una masa de tempura antes de ser enrollado en arroz y algas nori. El resultado es un bocado cremoso y crujiente que te sorprenderá por su sabor.

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 Si eres fanático del sushi, no dudes en probar alguna variedad con tempura para experimentar nuevos sabores y texturas en este plato tradicional japonés.
¡Buen provecho!
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